В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 18.01.2011 16:17котяра а те лишь бы то что курица есь Если случиться полный Армагедец, а ты случайно выжил, задумайся а достоин ли ты жить в новом мире.
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
Доктор
Пользователь Сталкер
Постов: 145
Репутация: 4
В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 18.01.2011 17:39Я тут вспомнил.У меня микробиологию преподовала одна женщина лет 50,так она на конце света тронута была,всем студентам про него терла,фанатично немного,тогда смеялись,тогда об этом не думал.Так вот,она предлагала один рецептик.Запасы на день Ч. Покупаем всякие мясные обрезки для собак,стоят дешего,кладем их в кастрюлю и варим,долго,очень долго, пока с костей все не слезит.Как на холодец только дольше.Все что большое,вкусно,типа кусочков мяса можно сразу употребить в пищу.А,вот в наваристый бульон кладем кусочки хлеба и тщательно их там настаиваем,что бы основательно пропитались.Затем высушиваем их,можно в духовке но при низких температурах.Высушенные бульонные сухари растираем в порошок и закупориваем в стеклянную тару с плотно подогнанной пробкой.Утверждала,что хранится будет очень долго."Все,что нас не убивает,делает сильнее"
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
Allximik
Пользователь Сталкер
Постов: 139
Репутация: 3
В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 18.01.2011 23:51добавлю еще пробовал жареных улиток, обычных которые спиралькой , собственного приготовления ...правда в детстве.... А и еще запеченая рыба , как в рецепте про утку... чистим внутринности, а чешую оставляем, солим потом в глину и в угли, ... такая вкуснотища...)))
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
ChesteR
Пользователь Сталкер
Постов: 372
Репутация: 10
В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 19.01.2011 08:07я тож с этим согласен Если случиться полный Армагедец, а ты случайно выжил, задумайся а достоин ли ты жить в новом мире.
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
выживший
Пользователь Сталкер
Постов: 241
Репутация: 14
В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 28.01.2011 01:30пеммикан,весч вкусная и полезная Примерный рецепт таков: 1кг. сушеной говядины или оленины; 750 гр. сушеных ягод - черники, земляники, яблок, изюма; 500 гр. животного жира или топлёного свиного сала; Также добавляли арахис или семечки (не жареные); мёд. Сухое мясо пропустить несколько раз через мясорубку и растолочь в порошок. Перемешать с половиной сушеных и растолченных ягод. Эту смесь залить горячим топлёным жиром, добавить немного мёда. Всё тщательно перемешать и добавить все остальные ингредиенты.
Индейский способ Пеммикан - вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами.
Способ приготовления: 1. Бекон нарезается в виде кубиков размером не менее 3 мм, поджаривается до появления светло-коричневой корочки и обезвоживается. Вытопленный жир вместе с беконными шкварками взвешивается и делится на равные части по числу приготовляемух порций пеммикана. 2. Олеостеарин растапливается и смешивается с жиром бекона, затем добавляется порошок из цельного молока, порошок из сухой печенки, концентрат томата и овощей. Все это тщательно перемешивается, и в полученную смесь добавляются гороховая мука, соевая крупа, бульонные кубики, соленый лук и лимонный порошок. 3. После этого добавляют черный и кайенский перец, тминное семя и стручковый перец
Самый простой способ Приготовление: покупается сырое сало и постное мясо в соотношении 1:2, сало режется мелкими кубиками и топится на сковородке. Жидкий жир и шкварки сливается в кастрюлю, туда крошится мелкими кубиками (не крупнее ногтя) мясо. Мясо варится в сале без добавления воды 6 часов (не меньше) на очень медленном огне. В итоге вся влага из мяса выпаривается и замещается салом. На всякий случай можно еще перестраховаться и готовый пеммикан сильно пересолить. В конце добавляется красный перец.
Альтернативный рецепт Берется свежее мясо (вырезка без жира, жил и пленок), крутится через мясорубку, сушится тонким слоем на противне, растирается в тонкий порошок (например в кофемолке). Это первый из трех основных компонентов пеммикана. Второй компонент — растертые до однородного состояния сухофрукты (изюм, курага, чернослив и т. д., кому что нравится, можно комбинировать). Третий компонент — топлёное сало (не нутряной жир, именно подкожное сало). Мясной порошок, протертые сухофрукты и топлёный жир тщательно смешиваются в пропорции 4х2х1. Специи и соль добавляются по вкусу, но полученная смесь должна получиться крепко солёной и пряной. Последний этап — прессовка. Готовая масса выкладывается на сковороду или противень слоем 1,5 — 2 см, накрывается плоской крышкой и ставится под тяжелый гнёт на несколько дней при температуре около 60 градусов. За это время излишки сала выжимаются по краям крышки, а сам продукт приобретает консистенцию «шкуры носорога». Крышка снимается, готовый продукт рубится на кубики, кубики упаковываются в фольгу. Данный продукт предназначен для жевания на ходу, но может использоваться и как суповая основа. http://gerdanka.ru/post114770100/
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
Валькирия
Пользователь Мародер
Постов: 31
Репутация: 3
В ответ на: рецепты экстремальной кухни. - 05.02.2011 20:00дождевые черви жареные! выкапываем руками живых дождевых червей и перекладываем на часик в тару с влажным песком, после песка на полчаса в миску с влажными крошками сухарей. суть в том, что их кишечники должны очиститься от земли и песка и наполниться этими хлебными крошками. потом их купаем в чистой питьевой воде, обваляем в сухих хлебных крошках и на горячую сковородку прямо живьем. жарятся они мгновенно, становятся прямые во всю свою длину и сами катаются по сковородке, обжариваясь со всех сторон. по виду похожи на хрустящие картофельные палочки, но гораздо питательнее. человек, который не видел, как они готовились ни за что не догадается, что это червяки приятного аппетита!
| | Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
shterdek
как по мне это гениальный рецепт, вы представляете как это питательно ??
