Внедрение насекомых в пищу

На западе все активнее внедряют насекомых в пищу. Они уже перешли от слов к делу. 
 

Протеин эдишен

Евросоюз расширил количество насекомых, которых можно есть - теперь к жёлтым мучным червям и саранче добавили сверчка и червей буффало.

Дядя Шваб накормит всех

В Росси тоже изучают вопрос по внедрению насекомых в пищу. Пока дело обстоит примерно так:

Сейчас изучаются два направления. Первое – кормовой белок из мухи черная львинка, который вполне может заменить рыбную муку и сою в меню животных. Важно, что у самой мухи огромная пищевая база. Например, продукты, срок годности которых подходит к концу. Эта муха поедает почти все без разбора и выдает белок и жир высокого качества.

Второе направление – продукты из насекомых, которые в будущем могут войти в меню человека. Претенденты на поставку такой пищи – это несколько видов мучного хрущака и сверчков. Кормом, например, хрущака могут быть дешевые отруби. В результате этих исследований мы должны подготовить нормативные документы, которые будут регулировать всю работу с новым видом пищевых продуктов.

Резидент "Сколково" новосибирская компания "Энтопротеин" планирует запустить серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков для поставок по России и за рубеж в 2025 году. Подробности:  https://crashplanet.ru/index.php/novosti/118-proizvodstvo-muki-iz-sverchkov-v-rossii

Так в России будут продвигаться те же тренды, что и везде. По крайней мере пока все так и идет...

Правительство предложит россиянам сосиски из личинок насекомых.

В перечень сельскохозяйственной продукции внесены жиры, пюре и мука из мухи черная львинка и ее личинок.

Больше года назад вице-премьер Денис Мантуров выступил с предложением «поработать с ментальностью россиян», чтобы приучить их есть личинок мух. Теперь же эта инициатива уже находится в процессе реализации. В октябре она была закреплена специальным распоряжением о новом порядке разведения мух черная львинка.